Hablar de Vino – Estela De Frutos/Marcela Baruch Mangino

Un glosario con más de 700 palabras que nos permitirá sumergirnos en el mundo del vino su naturaleza y cultura. Estela de Frutos. Ingeniera Agrónoma Enóloga. Diseñadora de vinos de en Uruguay y España. Jurado internacional y Delegada Experta de OIV en concursos de vinos. Miembro del Grupo GRIMVITIS de investigación histórica de la vitivinicultura uruguaya. Asesora internacional en enología. “Orden del Mérito Agrícola en el Grado de Chevallier” del gobierno de Francia 1997, Premio Morosoli 2017 a la Investigación y Desarrollo.Agropecuario. Mérite de l Organisation Internationale de la Vigne et du Vin 2018, otorgado por OIV por los servicios a la comunidad mundial de la vid y el vino. Ejerció su profesión en Facultad de Agronomía, Instituto de Vitivinicultura del Uruguay (INAVI) y en bodegas prestigiosas. Otros libros publicados: Conocer para Valorar Trilce 1995 y Un siglo de tradición Santillana 2000. Hablar de vinos es un libro de consulta para quienes conocen, quieren conocer y sobre todo disfrutan el vino y su cultura. Estas páginas contienen más de 700 términos que enriquecerán su vocabulario y conocimiento al hablar de vino. Desde su cultivo en la viña hasta la descripción de lo que se tiene en la copa, de los distintos tipos de elaboración a los pasos para catar y determinar las características del vino, podrá conocer sobre uvas, bebidas derivadas del vino, técnicas, procesos y “mitos” en el fascinante mundo de esta bebida. Un vocabulario preciso origina tertulias, de ahí la importancia de manejar un abanico de palabras consensuadas, como las que se encuentran en este libro. Ordenado en dos grandes capítulos que comprenden la Naturaleza, donde se encuentran las palabras vinculadas a la viña y la transformación de su fruto, la uva, en vino, y el Gusto, un compendio de los términos que se usan para hablar de un vino al beberlo y su rol en la sociedad, este libro constituye un punto de encuentro entre la academia, la historia, la tradición, la prensa y lo que comunican las viñas y las bodegas en sus etiquetas y contraetiquetas. Hablar de vinos propone conocer esta bebida en profundidad para disfrutarla aún más.